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食品用乳化劑
Food grade Emulsifier
產品說明
• Santone 3-1-S XTR是一種聚甘油酯，三甘油單硬脂酸酯，設計在無水脂質系統中產生充氣作用。
• 可用來配製各種低密度、耐貯存的產品：糖果內餡、填充物、奶油裝飾、和抹醬。它會形成兩種
油包水和水包油的乳劑。這種獨特的成分便於生產且降低成本。不論是批次或使用連續式的自動化
設備它都很容易打入空氣，並迅速在攪打後成形。
油包水和水包油的乳劑。這種獨特的成分便於生產且降低成本。不論是批次或使用連續式的自動化
設備它都很容易打入空氣，並迅速在攪打後成形。
• 可以在單一步驟中完成充氣作用。也不需要烹調，並且該混合物在溫度控制下可以保持在一個穩定的、
可以幫浦傳送的稠度。產品可迅速成形並容易擠出。
可以幫浦傳送的稠度。產品可迅速成形並容易擠出。
• 代替蛋清和其他蛋白質作為發泡劑。這消除了一個額外的充氣步驟也縮減生產空間至最小。不同於蛋白
攪打助泡劑，使用Santone 3-1-S XTR製成的產品可重複充氣和脫氣好幾次，此提供了靈活性也減少浪費。
攪打助泡劑，使用Santone 3-1-S XTR製成的產品可重複充氣和脫氣好幾次，此提供了靈活性也減少浪費。
• 貯存穩定性–製成的產品不會乾燥或結晶。減少或消除水分可降低微生物的生長。
• 配方靈活性–與軟脂或油相容，如那些使用在椰子醬，花生醬，巧克力漿，白脫油和植物油。
• 使用Santone 3-1-S XTR受美國FDA法規21 CFR172.854保護。• 經Kosher 猶太教規潔食認證。
如欲索取目錄或詳細資料，請連絡本司
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